La Poja 2004

Vinet i fråga är Allegrinis prestigevin: vingårdsbetecknat, hårt driven druvselektion (100 procent Corvina Veronese), hög extraktnivå och 20 månder på nya fat (Allier). Allt som oftast omhuldat av vinskribenter. Så alla pusselbitar bör ligga på rätt plats.

La Poja 2004 är mörkrött med hög viskositet. Doften är sammansatt, med starkvinston, mörka körsbär, åt likörhållet, svikson och inslag av katrinplommon. Faten bidrar i nuläget med 86 procentig, Valrhona, choklad. Efter ett tag skingras denna kompakta doftvägg och något som påminner om plats och ursprung sipprar fram i form av örter med malört i framkanten. Vinet är fylligt, med en balanserad syra, kompakt, svårgenomträngligt, mellanregister med tanniner som för tankarna till chokladen som mötte en i doften; och det hela rinner ut i en symfoni av mogen mörk stenfrukt samt toner av, både mörk och ljus, torkad frukt.

För att sammanfatta: vinet har balans, om än balanserandes på en slak lina, är väldigt extraherat och så fort vinets temperatur stiger så blir det smått eldigt och portvinslikt. Trots bra förutsättningar är detta, enligt mig, för mycket i nuläget. Vinet kommer sannolikt att bli bra om sisådär 5-10 år. Så för er som har flaskor hemma, låt dem samla damm.

Papillon Crozes-Hermitage 2006

Papillon har jag följt under 2000-talet, vinet har sällan gjort mig besviken. 2003 var sötfruktig med något låga syror; 2004 var stramare till sin karaktär med bra syrastruktur; och 2005 hade kompakt frukt och balanserade syror. Hur är då 2006?

Vinet har en mörkröd färg med blå reflexer. Doften är ung, rättfram och smått nyanserad, med björnbär, vilda hallon och toner av svarta vinbär. Sedan kommer toner av rök, viol, kaffe, vanilj, lakrits och fänkål. Doften är riktigt bra! Syran är medelhög, mjuka tanniner, mellanregistret är finlemmat och eftersmaken är varm, medellång med inslag av mörkfrukt, bittra örter och kaffe. Vinet är förvånansvärt lättdrucket, bjuder inget större motstånd. Efter bara ett tag i glaset börjar det sluta sig. Är det den berömda tunneln! Fram med två kastruller, nu skall vinet kickstartas. Men det enda som återtår efter några vändor mellan kastrullerna är bitter ek. Vinet är en riktig besvikelse. Jag öppnar en till flaska, den är lika medioker. Den klart sämsta årgången, ju mer jag smakar desto mer besviken blir jag.

Papillon Crozes-Hermitage 2006, Domaine Robin, Les Chassis Mercurol, Tain L’Hermitage, France

De Saint Gall Champagne Premier Cru 2002

Vinet innehåller 100 procent Chardonnay från både Grand- och Premier Cru byar i Côtes de Blanc. Denna Champagne kommer från ett kooperativ som har 1860 individuella medlemmar som tillsammans förfogar över 1200 hektar vinodlingar.

De Saint Gall har en gyllengul färg som är skimrande. Doften är rätt utvecklad med mineral, rök, gröna aromatiska äpplen, blommor, grapefrukt och nybakat bröd. Efter ett tag i glaset framträder toner av mandarin, torkad ljus frukt och honung. Smaken är smått utvecklad och syrorna är friska, mellanregistret är välbyggt och eftersmaken har en begynnande komplexitet med inslag av äppelbitar skurna med en silverkniv samt blommor och det hela klingar av med örter, mineral och honung. En mycket elegant Champagne!

De Saint Gall Champagne Premier Cru Millésime 2002, Elsbore Par Union Chanpagne, Avize, France

Terrenos vinotek

I helgen var jag på en snabb visit i Stockholm och hann även med ett besök på Terrenos Vinotek. Låt mig inleda med att säga att det borde finnas mer av dessa ställen i Sverige. Nåväl, vi inleder med att prova Terreno Chianti Classico 2006. Vinet har en rubinröd färg med rödbrunt skimmer och har en ung och rättfram doft med inslag av moreller, svarta vinbär, rosmarin, vitpeppar och blommor. Smaken är medelfyllig med frisk syra, unga sträva tanniner, mellanregistret är rätt slankt och avslutet är hyfsat långt med toner av körsbär, vinbär, örter, tobak, kallt te och en finish med drag av salmiak. 2006 imponerar mer och mer.

Därefter var det dags att prova Terreno Chianti Classico Riserva 2005. Färgen är rubinröd och vinet har en ung och smått nyanserad doft med rostade fat, söta körsbär, plommon, kaffe, muskot och tobak. Vinet har en frisk syra, småsträva tanniner, ett lite glest mellanregister och ett rätt lång och smått komplex eftersmak med körsbär, plommon och rostade fat som bidrar med en bitterhet från eken. För mycket fat kontra frukt i dagsläget, det kan tänkas att det blir bättre med tiden. Denna årgång av vinet övertygar inte i dagsläget!

Sedan är det dags för Terrenos flaggskepp: Lignanello Chianti Classico 1999. Vinet har en rödbrun färg med tegelkant. Doften är utvecklad och komplex med toner av marachino körsbär, jordgubbssylt, katrinplommon, fikon, söt tobak, rosor, kanel och stall. Vilken doft! Vinet har en medelhög attack, en åldrad syra som ändå är pigg, sandiga tanniner som fortsätter genom det välbyggda mellanregistret. Eftersmaken är lång och komplex med toner av körsbär och mörk choklad. Vinet har syror och frukt som gör att det kommer att hålla många år till och de där riktiga mognadstonerna har inte hittat fram ännu.

Vi avslutar provningen av viner från Terreno med Momento Massimo IGT Toscana 2003. Vinet är rubinrött med rödbrun kant. Doften är medelfyllig och sammansatt med inslag av cassis, sviskon, rostade fat, mynta, mörk choklad, vanilj och körsbärslikör. Vinet har en rätt bra attack, balanserad syra, sträva tanniner, ett slankt smått vattnigt mittenparti och ett långt fatigt avslut. Vinet är smått syltigt, de rostade faten har inte integrerats med helheten och det doftar bätte än det smakar. Den varma årgången slår igenom.

Innan vi har fått nog för kvällen avlsutar vi med två franska viner. Det första är Chateau Giscours 2000 som har en mörkröd färg med rödbrun kant. Doften är fyllig, sammansatt med svarta vinbär, mörka plommon, och en ton av körsbär. Därefter kommer toner av mynta, söt lakrits, kaffe, lagerblad, peppar och viol. Här talar vi om en kompakt doft som långt ifrån har nått sin peak. Vinet är medelfylligt, har en frisk syra, rejäla tanniner som har börjat mogna och som håller frukten i ett rejält grepp. Eftersmaken har inslag av mörka bär, fat, örter och lakrits. Detta är ett mycket potent vin från en toppårgång och jag hoppas att vi möts igen om 5 år.

Det andra vinet är en Châteauneuf du Pape: Domaine Font De Michelle 2005. Vinet har en ljust rubinröd färg, som tyder på en majoritet av Grenache. Doften är ung och rättfram, med röda bär som hallon och jordgubbar, sedan kommer mandel, örter, grapefrukt och toner av smörkola. Vinet har en pigg syra, unga sträva tanniner som leder över till avslutet som har inslag av röda bär, örter och kryddor. Ett mycket bra vin som behöver några år för att nå sin potential.

Många trevliga viner som återigen påminner en om att årgångar har betydelse.

P.S Vinbarens hemsida är under uppbyggnad.

Terrenos Vinotek

Fast food!

Stressade småbarnsföräldrar som vill äta gott mitt i veckan men har minimalt med tid, hör upp! Tag ett paket Ranas ravioli med karljohansvamp, efter de är färdig kokta ned med en rejäl matsked pesto och kokvatten, rör om. Garnera sedan med grana och svartpeppar. Detta är himmelskt gott och slår alla snabbmatkedjors utbut mer hästlängder. Och det hela tar endast 15 mintuer!

Till detta dricker vi La Quercia 2005. Vinet har en klar rubinröd färg och inleder med toner av mörka bär, örter och fat. Med mer luft faller bitarna på plats: mörka körsbär och plommon, lägg därtill salvia, viol, mörk choklad, kaffe och vaniljstång. Vinet har en frisk syra, inlindade tanniner, ett välbyggt mellanregister och ett avslut med toner av mörka bär, mörk choklad och örter. Syran ligger kvar länge och just innan det hela avlsutas kommer toner av lingon och tranbär. Ett mycket gott vin som är väldigt lätt att ta till sig, epitetet inställsamt är på sin plats. En anmärknig dock: lite för mycket rostad ek som inte har gått in i vinet, men detta kommer att gå till sig med lite tid i källaren. Passade perfekt till raviolin!

La Quercia Barbera D' Asti Superiore 2005, Villagiada, Andrea Faccio, Canelli, Italia.

Domaine Du Vieux Lazaret 2005

Jag tror inte på en enda metod, inte heller när det gäller att gå ner i vikt! Men något måste göras framför allt efter en jul med stort överflöd av mat. Så vi lagar köttfärsbiffar med pinjenötter, soltorkade tomater, vitlök och en blandning av sydfranska örter. Till detta ungstekta grönsaker och en röra med fetaost blandad med crème fraiche. Det handlar med andra ord om GI-mat. Men detta känns för bra för vara sant! Jag menar, att äta detta är ju ingen uppoffring, snarare en njutning. Ska man gå ner i vikt så kan man inte äta kakan och ha den kvar. Jag tror faktiskt mer på tonfisk och ris och morgonpromenader. Skit i dieten, fram med en sydfransos ur källaren!

Domaine Du Vieux Lazaret 2005 har en mörkt rubinröd färg. Vinet innehåller alla de 13 olika druvorna med en majoritet av Grenache, Syrah, Mourvédre och Cinsault och ligger mellan 15 till 21 månader på stora fat (om jag har uppfattat det hela rätt, min franska är inte vad den borde vara). Doften är ung och rättfram med en mix av röda bär där jag hittar hallon, jordgubbar och mosade körsbär med kärnor och allt. Det ruvar även en viss mörkfruktig ton under ytan som jag förknippar med ung Syrah och Mourvèdre. Sedan kommer garrigue med en tonvikt på timjan, därefter spiskummin, vitpeppar och en knivsudd pepparkaksdeg. Med mer luft utvecklas doften: grillat kött, smörkola, mandel och en parfymerad ton som går mot ansiktskräm. Och ja, det kommer än mer under slutet av kvällen, våta sötvattensstenar, plommon och blodgrape. Vinet har en medelhög attack, ung rätt frisk syra och finmalda tanniner i det slanka mellanregistret som sedan övergår till ett smått eldigt avslut. Syrliga röda bär inleder smaken, sedan kommer bittra örter och det hela avtar med toner av hallon, jordgubbar, kryddor och mineral. Just när man tror att smaken avtagit återkommer den med mandel och blodgrape. Vinet är ungt, drickvänligt, håller ett bra tag till och gifte sig med maten!

Domaine Du Vieux Lazaret Châteauneuf du Pape 2005, Vignobles Jérôme Quiot, France

Pommard 2006

Pommard har inga Grand Cru-vingårdar men väl 27 Premier Cru och många bra kommunviner. Vinet ifråga kommer från en av Bourgognes största vinfirmor: Patriarche Père & Fils.

Pommard 2006 har en ljust rubinröd färg och vinet har trots 5 timmars luftning en finlemmad och smått sluten doft. Det inleder med subtila toner av vilda hallon, jordgubbar, röda körsbär och några flisor ädelträ. Men efter en stund i glaset framkommer mer komplexitet: muskot, vitpeppar och några enbär som rullar runt i botten av glaset. Örter, timjan, blommor, smörkola och rostad ek fyller ut kostymen allt eftersom. Den sista skvätten vin har även toner av blodapelsin och rå svamp. Smakmässigt inleder det med frisk ung syra som övergår i ett slankt mellanregister med inlindade tanniner som är smått ekbittra. Syran ligger kvar länge och får en förnyad intensitet just innan smaken avtar med lite mer ekbitterhet och en eldig ton från alkoholen. Där emellan finns det aromer av jordgubbar, tranbär och kryddor. Eftersmaken blir mer komplex, efter ett tag i glaset, och håller i sig ett bra tag. Det mest påfallande är de snygga syrorna och vinet kommer säkerligen till sin rätt om tre-fyra år.

Pommard 2006, Patriarche Père & Fils, Côte de Beaune, Bourgogne, France

Hermitage Marquise de la Tourette 2001

Delas har många viner i sin portfölj. Ett vin som år efter år gett valuta för pengarna är deras Crozes-Hermitage, jag har dock inte provat deras Hermitage. Rhône har haft många bra årgångar under 2000-talet och det är dags att prova om deras 2001:or har kommit ur tunneln. Vinet har tillbringat två timmar i karaff innan vi synar det.

Hermitage de la Tourette 2001 har en klar rubinröd färg som är smått genomskinlig. Doften är smått utvecklad och uttrycksfull med tydliga inslag av mogen mörk frukt där svarta vinbär anger tonen och i bakgrunden finns det vilda hallon. Sedan stiger en dov ton av rök, mineral, blommor och örter ur glaset, faten bidrar med lite kryddor, tobak och lakrits. Under ytan ruvar mer aromer som inte har kommit upp till ytan ännu. Efter ett tag i glaset blir aromerna mer tydliga: kryddorna går mot svartpeppar och kryddnejlika, blommorna mot viol och örterna har tagit formen av timjan, rosmarin och lagerblad. De svarta vinbären har blivit till gelé och är nu sekonderad av mosade björnbär. Vinet har en balanserad syra, ett välbyggt och långt mellanregister med mjuka tanniner som sakta men säkert tranformeras till ett långt och elegant avslut. Smakmässigt plockar jag upp hallon till en början, sedan framkommer örter som övergår till toner av aromatiska svarvinbärsblad som greppar tag i tungan just innan eftersmaken tar vid med svarta vinbär, björnbär, kryddor, kaffe och mineral. Min upplevelse är att vinet inte riktigt har kommit ur tunneln eftersom det känns både öppet och slutet under de två första timmarna i glaset.

Det som dock imponerar mest är vinets stringenta syrastruktur: den inledande friska attacken, transformationen till de välsvarvade tanninerna och det långa fräscha avslutet. Fruktsyran förvandlas gradvis till gravsyra som sedan återigen blir till fruktsyra i en närmast obruten syralinje. Runt denna ryggrad vävs alla andra smaker.

Efter fem timmars luftning har vinet kommit en bra bit ur "tunneln" och är mer sötfruktigt med toner av viol, tobak och mineral. Den sista skvätten är bäst då vinet bjuder på aromer av svamp, rotsaker, vilt, smörkola, ädelträ och exotiska kryddor. Vinet har än mer balanserade syror och eftersmaken är komplex med begynnande mognadstoner som viol, björnbärssylt, torkad frukt, vanilj, vilt, svartvinbärsgelé, rotsaker och de exotiska kryddorna från doften återkommer just innan vinet stänger för idag. Luftningen har gett en bättre balans åt vinet, som under hela kvällen har bjudit på sig själv under dess olika faser. Vinet är nu elegant, renrasigt och kraftfullt. Övriga flaskor får ligga i några år till. Skall det drickas nu så lufta rejält.

Marquise de la Tourette Hermitage 2001, Delas, Saint-Jean De Muzols, Tournon, Rhône, France

Meursault Pierre Bouzereau-Emonin 2006

Jag dricker inte mycket röd Bourgogne och än mindre vit (förutom Chablis). Men La Justice och denna vita Meursault har fått mig att ge, ett något försenat, nyårslöfte: drick mer Bourgogne! Bourgogne kräver tid, det vill säga du måste kunna dina kommuner och framför allt dina producenter för att hitta dina godbitar. Och ju mer tid du har att fördjupa dig i detta, desto bättre utdelning på dina inköp.

Pierre Bouzereau-Emonin Meursault 2006 har en gyllengul färg med lite grönskimmer. Det har en rättfram och en smått komplex doft med toner av mineral, gula äpplen, grapefrukt och vissa inslag av exotisk frukt. Tiden på fat bidrar med brynt smör och nötter, mycket elegant! Med lite mer luft framkommer aromer av vit tryffel. Vinet har en medelhög attack med en frisk syra, mellanregistret är väl sammansatt med en viss bitterhet från eken, men just innan avslutet tar vid blir vinet lite tunt. Sedan kommer ett smått komplext och varmt avslut smygande; där jag finner gula äpplen och söt exotisk frukt till en början, sedan kommer rostade fattoner och eftersmaken går mot grapefrukt, smör, svamp, rostad ek och mineral. Jag tycker vinet är bra och jag förnimmer vad andra viner från denna kommun har att erbjuda!

P.S Vinet vinner på att lagras och kommer sannolikt att bli bättre!

Meursault 2006, Pierre Bouereau-Emonin, Meursault, Côte De Beaune, Côte-D’Or, Bourgogne, France

Insoglio del Cinghiale 2006

Det finns inte många svenska vinmakare, en dem än Helena Lindberg som ansvarar för produktionen på Tenuta di Biserno. Ägare är bröderna Antinori och vingården är belägen i den övre delen av Maremma i Toscana. Hon är utbildad kemist och började sin yrkeskarriär i matbranschen. Men hennes vinintresse förde henne vidare till Australien för ett arbete hos Yalumba, sedan vidare till Nya Zeeland. Hon ville dock tillbaka till Europa, vilket förde henne till södra Frankrike och mitt i allt detta träffade hon Piero Antinori som ville att hon skulle komma och arbeta för honom. En riktig Askungen saga!

Insoglio del Cinghiale har en druvblandning som består av Cabernet Franc, Merlot och Syrah och hälften av vinet har legat sex månader på små franska ekfat. Vinet har en mörkröd färg och en ung och rättfram doft med rostade fat och mörk frukt till att börja med. Sedan blir doften mer nyanserad, frukten går mot svarta vinbär, plommon med en liten ton av mörka körsbär, faten har inslag kaffe och vanilj och den malolaktiska jäsningen bidrar med smörkola. Vissa örter, som salvia och lagerblad, tittar fram under kvällen. Den sista skvätten har fått toner av björnbär och lakrits, vitpeppar, vilt och rök. Vinet har balanserad syra, det välbygga mellanregistret har inlindade tanniner med en viss bitterhet, eftersmaken är rätt lång och smått komplex med toner av mörk frukt, örter, fat och lakrits. Vinet upplevs lite obalanserat när temperaturen stiger, det får en viss brännande ton av alkohol och har för mycket fruktextrakt kontra syra. För maximal utdelning bör vinet drickas relativt svalt. Men trots dessa invändningar tycker jag att det är ett välgjort vin med inspiration från nya världen.

Insoglio del Cinghiale IGT Toscana 2006, Tenuta di Biserno, Bibbona, Maremma, Toscana

Fontanafredda Langhe Nebbiolo 2006

Fontanafredda Langhe Nebbiolo har fått fyndstämpel efter fyndstämpel i den svenska vinpressen. Den marknadsförs som en ”Mini Barolo” och en som har synat detta ess är Finare Vinare som provade vinet förra året (se här). För att sammanfatta intrycket: vinet var smått knutet och mediokert. Jag litar på omdömet, men är ändå nyfiken på att prova själv. Det faktum att det gått närmare ett halvår sedan Finare Vinare provade vinet kan vara till dess fördel.

Vinet har en rubinröd färg med en begynnande tegelkant. Doften är sluten till en början med svaga toner av röda bär och… ja inte mycket annat. Efter ett tag i glaset framkommer en diskret doft av körsbär, hallon, blommor samt kryddor som kanel och muskot. Jag fångar även upp en ton av tjära som stiger upp ur glaset med jämna mellanrum. Det är inget större tryck i doften men det påminner om en Barolo, eller rättare sagt: en skiss av Barolo. Vinet har balanserad syra, mogna tanniner, ett slankt mellanregister och ett smått utvecklat avslut med inslag av röda bär, kryddor, torkad frukt och viol. Vid närmare eftertanke är det lite drag av rosor och tjära i eftersmaken. Jag vill dock påpeka att dessa toner är subtila och vinet har en slank profil som snarare för tankarna till Bourgogne än Piemonte. Jag vet inte hur jag ska förhålla mig till vinet, men…

… med 24 timmars luftning har vinet blivit något mer komplext. Det doftar körsbärskompott, läder, tobak, rosor, torkad frukt, svamp och multna löv. Syran är inställsam, mellanregistret är smått vattnigt med puderlätta tanniner som har en ton av kakao och eftersmaken går mot torkad frukt och tobak. Vinet är obalanserat med mer doft än smak. Sammanfattningsvis hade vinet en bättre smak än doft dag ett vice versa dag två. Långt ifrån ett fynd men ett rätt okej matvin.

Langhe Nebbiolo Fontanafredda 2006, Serralunga di Alba, Piemonte, Italia

Prunotto Barbera d'Alba 2007

Prunotto producerar alla de tre B:en från Piemonte: Barolo, Barbaresco och Barbera. Piero Antinori tog över firman 1989 och nöjde sig till en början med att ta hand om försäljningskanalerna för vinerna; samtidigt började han köpa upp mark för att på sikt få större kontroll över kvalitén på druvorna, som tidigare köpts av lokala odlare. 1995 tog Antinori även över ansvaret för produktionen.

Prunotto Barbera d’Alba har legat 8 månader på stora ekfat. Vinet har en mörkröd färg med violett kant och doften är ung och rättfram med en diffus ton av röda bär och fat till en början. Sedan faller allt fler bitar på plats: körsbär, slånbär, plommon, salvia, mörk choklad och smörkola. Vinet är ungt med en frisk syra som har drag av körsbär, sedan kommer ett rätt kort mellanregister med smått sträva tanniner som för tankarna till plommonskal och det hela avslutas med toner av slånbär, lingon, jord, vitpeppar och ek. Med mer luft framkommer aromer av muskot och lakrits. Det känns som att vinet inte har alla bitar på rätt plats, till följd av sin ungdom. Vi låter det luftas ett dygn för att se vart det tar vägen.

Efter 24 timmars luftning, med kork på, har doften fått tydliga drag av körsbär, hallon, lakrits, viol och vanilj. Vinet har en mer balanserad syra som är inlindad i söta röda bär, därefter kommer ett mellanregister som har drag av bittra körsbär och avslutet har toner av viol och lakrits. Vinet har tagit ett steg framåt sedan gårdagen.

P.S fler har provat vinet (se här och här).

Prunotto Barbera d'Alba 2007, Prunotto, San Cassiano, Alba, Piemonte, Italia

Årets bästa viner 2008

Det är dags att sammanfatta vinåret 2008. När jag ser tillbaka på det så ställer jag mig frågan: drack jag några goda viner värt att skriva om? Det gjorde jag, men det är svårt att plocka fram det ”bästa” vinet, för när det väl är gjort påminns jag om något annat som var bättre. För mig är vinupplevelser väldigt beroende av tillfälle och stämningar – ”the X-factor”! Trots dessa invändningar kommer en lista som inte är rangordnad.

San Martino IGT Toscana 2000. Ett mellanår men Villa Cafaggio lyckas trots detta skapa ett litet underverk. Både kraft och finess. Om inte detta är Jupiters blod så vet jag inte vad som är det!

Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 1999. Femton procent alkohol och sju år på fat men ändå ingen rostad ek som skymmer den mogna röda frukten. Underbar balans och inga russin så långt ögat kan nå.

Chianti Classico Ducale Oro 2004. Maken till transformation till följd av ett dygns luftning har jag inte varit med om. Ännu ett bevis för att stora ekfat och Sangiovese är som gjorda för varandra.

Gevrey-Chambertin La Justice 2005. Redan tillgängligt med massor av hallon och jordgubbar uppbackat med örter, blommor och mineral. Innan vinet stängde dörren för denna gång fick man en förhandsvisning av vad som komma skall!

Villa Cafaggio Chianti Classico 2005. Under sommarens genomgång av olika årgångar av Chianti Classico så anser jag nu i efterhand att detta vin var det jag uppskattade mest. Slog de förträffliga 2006:orna med knapp marginal, på grund av en bättre balans.

Domaine Leon Barral Faugères 2005. Massor med mogna röda bär och ett helt knippe med sydfranska örter. Ett vin som bara blev bättre och bättre med luft! Kanske en av de stora överraskningarna i år!

Collina della Vedova Barbera d’ Asti Superiore 2003. Ett vin i total balans trots det varma året. Både kraftfullt och elegant, med begynnande mognad.

Château Cantemerle 2005. Massor med blommor och örter! Vinet är ungt och visar inte upp sin potential men det gav mersmak. Att det även gick att komma över flera flaskor utan att belåna huset gör ju inte saken sämre.

Château Giscours 2004. Vinet får en att förstå varför hela världen står i kö för Bordeaux. Detta vin har allt: frukt, fat, örter, blommor och med luftning en begynnande komplexitet. För att sammanfatta: kraft och elegans!

Franck Boneville Grand Cru Millésime 2002. En Champagne som har börjat uppvisa underbara mognadstoner. En påminnelse om att man bör dricka årgångschampagne mer ofta!

Nyårschampagner

Att dricka bra Champagne vid tolvslaget är suboptimering, enlig mig; det är för sent att dricka mer och de bedövade smaklökarna från kvällens övriga godsaker gör att bubblet inte kommer till sin rätt. Bättre då att dricka det dagen före i lugn och ro!

Palmer Millésime Brut har en gyllengul färg. Doften är utvecklad och nyanserad med inslag av gula äpplen, bröd, röd citrusfrukt, choklad och nötter. Vinet har mogna syror och en eftersmak med de toner som mötte en i doften. Vid närmare eftertanke känns det som att vinet är på nedgång, lite väl snälla syror och något tunt mellanregister.

Pierre Peters Cuvée de Réserve har en ljusgul färg. Doften är rätt kraftig och smått utvecklad, det första som möter näsan är musselskal, nybakat bröd med en vis ton av jäst (inte i en negativ bemärkelse). Därefter dyker det upp mogna gula äpplen, blodapelsin, choklad, mineral och kanderad frukt. Vilken skillnad i doft jämfört med det förra vinet – ett rejält kliv framåt! Syran är frisk, mellanregistret är väl ihopskruvat och eftersmaken har toner av gula äpplen, grapefrukt och ljus choklad. Just när man tror att smaken har klingat av så återkommer den med blodapelsin och några kanderade citrusfrukter. Detta är gott!

Frank Bonneville Blanc de Blancs har en gyllengul färg med begynnande orangea reflexer. Det som möter näsan är en medelfyllig och utvecklad doft, där varma croissanter, bokna äpplen och lättrostade hasselnötter anger tonen. Sedan kommer en hel rad med underbara aromer upp ur glaset: rök, champinjoner, citrusskal, grapefrukt, blodapelsin och där finns även en svag ton av exotisk frukt plus några konserverade persikor. Vinet har en mjuk mousse, balanserad syra, ett välbyggt mellanregister och ett långt och komplext avslut med toner av bokna äpplen, nötter, bröd, svamp, mineral och en ton av blodapelsin just innan smaken klingar av. Detta vin är det mest intressanta i denna trio.

Palmer Millesime Brut 2000, Palmer & Co, Reims, Champagne, France

Pierre Peters Cuvée de Reserve, Blanc de Blancs, Grand Cru, Pierre Peters, Le Mesnil-Sur-Oger, Champagne, France

Franck Bonville Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2002, Franck Bonville, Avize, Champange, France

Fonesca Guimaraens Vintage Port 1988 och Churchill's Late Bottled Vintage Port 2001

Portvin har, likt Champagne (se här), metafysiska dimensioner till följd av dess historia, myter och de färgstarka personligheter som omhuldat det. Vi provar en Vintage och en Late Bottled Vintage; det förra vinet är gjort på druvor från en enda årgång som sedan lagrats något år på fat, det senare är ett vin från en årgång som inte har blivit ”declared vintage” och som får ligga mellan fyra till sex år på fat. Vissa menar att det sist nämnda vinet har en karaktär som påminner mer om en Tawny* än en Vintage .

Fonesca Vintage Port har en mörkröd färg med rejäla tårar på glaset. Doften är intensiv och fyllig där det första som möter näsan är björnbär, viol, mynta och tobak. Sedan vecklar doften ut sig med toner av katrinplommon, fruktkaka, vaniljstång, farinsocker, kaffe och mörk choklad. Det går att finna mycket mer aromer i det mörka bråddjupet, men jag lämnar det därhän och låter mig istället färdas bort till högre dimensioner. Smakmässigt inleder det med en balanserad syra som är inlindad i björnbär, tanninerna är sammetslena, och smått kryddiga, med en viss strävhet just innan det långa komplexa avslutet tar vid. Där finner jag en hel räcka smaker som avlöser varandra: bourbon, crème brûle, katrinplommon, fikon, lakrits, viol, after eight, kaffe och åttiosex procentig choklad. Här finns det mycket att hämta, och just när man tror att man funnit allt som vinet har att erbjuda så dyker det upp någon ny arom som inte alltid låter sig identifieras. Påminn mig att dricka mer av detta…

Churchill’s LBV 2001 har en mörkröd färg med bruna slöjor. Vinet har en utvecklad, genomluftad och smått komplex doft med inslag av björnbär, plommon och toner av torkad frukt som katrinplommon samt fikon. Mognadstoner dyker upp med mer luft som tobak, multna höstlöv och kolonialkryddor. Även en skål med Engelsk konfekt stiger ur glaset under kvällen, men runt småtimmarna så har de mer färgsprakande karamellerna försvunnit och det återstår bara sötlakrits. Smaken följer doften med toner av mörka bär, torkad frukt, lakrits och fat. Detta vin är mindre komplext än det förra, men mer avrundat och drickfärdigt.

*Ordet tawny kommer från det faktum att vinerna får en rödbrun och smått läderaktig färg på grund av den långa fatlagringen. Tawny Port finns i olika skepnader: den enklaste varianten är blandning av rött och vitt portvin, sedan kommer de som har lagrats 10, 15, 30 och över 40 år på fat, och de viner som förtjänar epitetet Tawny är de som har legat minst 15 år eller längre på fat.

Fonesca Guimaraens Vintage Port 1988, Fonesca Guimaraens, Oporto, Portugal

Churchill’s Late Bottled Vintage Port 2001, Churchill Graham, Oporto, Portugal

Helgviner

Det har inte blivit mycket seriöst vindrickande, värt att blogga om, under jul- och nyårshelgerna förutom något Portvin och några Champagner (kommande inlägg). Anledningen till detta är att vi har haft besök från Italien under helgerna till följd av min systerdotters dop. Italienare har ett förhållningssätt till vin som är opretentiöst. Vin är en hushållsprodukt, varken mer eller mindre. Inmundigas gärna i små dricksglas till lunch och middag – och inga överdrivna mängder. Givetvis har vi under helgerna även besökt andra släktingar där jag snubblat över två viner som det är värt att skriva några rader om.

Det första vinet är ett stilla torrt vin från Douro: Callabriga 2004. Vinet har en mörkröd färg med violett kant. Direkt ur glaset strömmar en dov mörkfruktig doft med inslag av örter och fat. Efter mer luft framkommer konturerna av björnbär, blåbär och plommon; lägg därtill eukalyptus, tobak, kaffe och vanilj. Vinet har en rejäl attack, kompakt mellanregister och en lång fatig eftersmak. Syran är frisk och tanninerna spänstiga. Smakmässigt inleder det med björnbär samt blåbär, mittenpartiet uppvisar en blandning av plommon och örter, det hela avslutas med kaffe, lakrits och toner av torkad frukt. Ett ungt kraftpaket! Jag gillar vinet som definitivt vinner på några års lagring.

Det andra vinet är valt till 2008 års bästa röda av en näst intill samlad journalistkår i senaste numret av Allt om vin: Villa Santa 2006! Jag dricker dock inte den aktuella årgången, utan 2005, och det är faktiskt första gången jag provar vinet. Det har en mörkröd färg och doftmässigt går det mot björnbär, plommon och körsbärslikör. Faten bidrar med kaffe och vanilj. Vinet har en balanserad syra och inlindade tanniner. Ett nya världen inspirerat vin med en smått artificiell ton. Jag antar att årgång 2006 är bättre!

Callabriga 2004, Sogrape, Douro, Portugal

Vila Santa 2005, João Portugal Ramos, Alentejo, Portugal